May 24, 2007

Ăn Cá Bổ Mắt

salmon-2007-05.jpg

Ngọc Thụy
OneViet.com

Các loại rau quả màu đỏ như cà-chua, cà-rốt, đu đủ, xoài, cam, cantaloupe hoặc rau xanh như cải broccoli, rau dền, khoai lang … được biết có chứa nhiều vitamin A carotene bổ mắt, nhưng ăn loại cá nhiều chất béo cũng giúp làm chậm tiến trình lão hóa của võng mạc, căn bệnh thường đưa tới mù nơi người lớn tuổi, webMD cho biết.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng những người theo chế độ dinh dưỡng nhiều cá như cá tuna, salmon có khả năng giảm đến 40% bệnh AMD hơn những người ăn ít loại cá này. Bản tin của webMD.org cho hay ăn nhiều hơn 4 ounces cá mỗi tuần có ít nguy cơ bị AMD (aged-related macular degeneration.) Tại Hoa Kỳ, AMD dẫn đầu trong các nguyên nhân làm mắt kém nơi người cao niên 65 tuổi trở lên.

Nghiên Cứu

WebMd trích dẫn bài viết trên tập san Archives of Ophthalmology, theo đó các khoa học gia làm cuộc nghiên bằng cách theo dõi tình trạng thị lực của 4,500 người thuộc cả hai phái nam và nữ trong độ tuổi từ 60 đến 80 suốt từ 1992 đến 1998. Sau khi điều chỉnh các yếu tố như tổng số calorie tiêu thụ, tuổi, sắc dân, tật hút thuốc, các bác sĩ nhận thấy rằng nhóm người nào ăn nhiều chất béo omega-3, phần lớn từ cá, có 39% ít hơn nguy cơ bị AMD. Đem so với những người ăn ít cá, những người ăn nhiều cá hoặc ít nhứt từ hai hoặc nhiều hơn hai phần ăn cá mỗi tuần có ít nguy cơ bị mắt lòa. Nếu lượng cá ăn hàng tuần nhiều hơn 4 ounces thì tỉ lệ có khả năng bị AMD chỉ còn 35%.

Các nhà nghiên cứu ở Rockville, bang Maryland giải thích rằng chất acid omega-3 có thể làm giảm nguy cơ bị AMD bằng nhiều cách như giúp các mạch hoạt động tốt, tác động lên gene và làm giảm xưng. Ngoài việc giúp mắt chống AMD, cá có nhiều mỡ còn giúp điều hòa nhịp đập của tim, không làm đập nhanh quá và không chậm quá do đó giảm nguy cơ tim chết tức ngưng đập bất ngờ. Các bà mẹ mang thai uống thêm viên dầu cá cũng có thẻ ảnh hưởng tốt cho thai nhi trong việc phát triển trí thông minh và phản ứng phối hợp giữa mắt và tay.
Tuy nhiên bản tin nhấn mạnh rằng cá phải nướng hoặc bỏ lò, chớ không phải cá chiên dòn.

Email This Entry

Email this entry to:


Your email address:


Message (optional):


Comments

Post a comment

(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)


Advertisement

Advertisement

Vinareach.gif

Advertisement

2007_01_asianbud_logo.jpg

Vua của các loại bia

Advertisement

macys.com

Advertisement

All Things Vietnamese (ATVN) Search

Miss Vietnam Global 2007 Photos

Recent Comments

  • Heartbreak in LA (1)
    Julian Duy Tran wrote: cool entry Amy, new Cd in the makin... [more]
  • Hai Chuyến Đi, Hai Phong Cách (1)
    Liên Bolsa wrote: Chủ Tịt Triết graduated from ... [more]
  • SAN JOSE: Vietnam Town Thành Hiện Thực (1)
    Mr. Wong wrote: Will there be a Vietnamese Martial ... [more]
  • Vượt Sóng: Hành Trình Chưa Dứt (1)
    Trinh Le wrote: Phim nay hay qua. Moi ngươi nen d... [more]
  • PHIM MỚI: Sống Trong Sợ Hãi (1)
    Thu Hang wrote: not a propaganda movie again...and ... [more]
  • Videocasts

    Record companies cannot deny that Asian-American folks have talent...check out these latest video clips!

    Jazz Vocalist, Thuy Linh
    Hip Hop, Magnetic North

    Advertisement

    Events Calendar

    Job Announcement: Project Coordinator, Happy 5 Parenting Workshop (Full-Time)

    07-1108-02-logo1.jpg

    Deadline: November 30, 2007
    The Project Coordinator is responsible for the overall management of ICAN’s Happy 5 Parenting Workshops. Happy 5 aims to empower Vietnamese parents, grandparents, and care providers of children 0-5 years old with knowledge and techniques to ensure safe and healthy child development. The Project Coordinator works closely with ICAN’s team and under the supervision of the Senior Program Manager.
    Project Management/Coordination
    • Create and implement community outreach to recruit Vietnamese participants.
    • Coordinate all logistics related to the Parenting Workshops and Support Groups.
    • Co-conduct home visit interviews for workshop participants, and provide follow-up resources.
    • Build relationships with other non-profit organizations, community based organizations, and faith-based organizations for outreach opportunities.
    • Implement program evaluation by analyzing workshop surveys, and home visit surveys.
    • Assist in program reporting & grant writing with the Executive Director and other staff members.
    Desired Skills and Qualifications:


    Rock Your Awareness

    Please call (415) 992-6647 and forward the phone number & video to all your contacts- help RYA fundraise w/o having to donate money or buy anything!

    Finding Home - Quê Hương Trong Tôi

    clubonoodles-2007-10.jpg

    Tet Trung Thu 2007

    btch.jpg

    VNHELP - Mua Thu Cho Em 12

    vnhelp1-2007-08.jpg

    Friends of Hue Foundation proudly presents Comic Care

    dat-phan-2007-05.jpgAn Evening of Howling Laughter to benefit FHF's Children Shelter

    Saturday October 6, 2007 at 7 p.m. San Jose City College Theater

    PRESENTING:

    ** DAT PHAN, a winner of the Last Comic Standing

    FEATURING:

    ** Ali Wong of Jamie Fox's Laffapalooza
    ** PETER VO, a writer of MAD TV

    INTRODUCING:

    **the rock band Holy Ghost Circuit

    Tickets are limited

    For advanced tickets, please contact us at (408) 455-0175 or info@friendsofhue.org or purchase through our website: www.friendsofhue.org.

    Date: Saturday October 06, 2007
    Time: 7:00 PM
    Place: San Jose City College Theater
    2100 Moorpark Ave., San Jose

    TICKETS: VIP seating $50.00,
    General Seating $25.00,
    students with valid ID $20.00
    INFO: (408) 455-0175

    Don't Miss It!
    Proceeds will benefit the Friends of Hue Foundation. We maintain a Childrens' Shelter and Vocational Learning Center in Thua Thien Hue Province and provide basic medical care to rural communities in the Central area of Vietnam. All U.S.-based staff serve as unpaid volunteers, and all proceeds from this show will go directly to our Children's Shelter.

    Asian Chefs Association

    quangchanh-2007-09.jpg

    Đêm Nhạc Tình Thương

    show-gay-quy-2007-09.jpg

    Free Acting Workshops for Youth

    Tully Community Branch Library
    880 Tully Rd.
    San Jose, CA 95111
    (408) 808-3030
    Monday 9/10/07 from 5PM-7PM
    Friday 9/14/07 from 4PM-6PM
    Saturday 9/15/07 from 4PM-6PM
    Sunday 9/16/07 from 3PM-5PM
    Monday 9/17/07 from 5PM-7PM
    Wednesday 9/19/07 from 6PM-8PM
    Friday 9/21/07 from 4PM-6PM

    Milpitas Library
    40 N. Milpitas Blvd.
    Milpitas, CA 95035
    (408) 262-1171
    Friday 10/5, 10/12, 10/26, 11/2/07 and 11/9/07 from 5PM-7PM

    Come and join members of San Khau Viet CALI, a Vietnamese theatre company in San Jose that performs bilingual plays.

    Greenrice Gallery - Metamorphosis

    jennydo-2007-09.jpg

    This Week's Events

    Upcoming Events

    Contribute Now!

    Do you have a knack for writing? Want to voice your opinions? Want to change the world? Join the only Oneviet now!

    Subscribe

    Use an RSS reader to stay up to date with the latest news and posts from Oneviet.

    (What is RSS?)